Juodojo kardamono skonis žymiai skiriasi nuo labiau paplitusio žaliojo kardamono. Juodasis kardamonas skleidžia švelnų dūmo aromatą ir puikiai pabrėžia ir sustiprina kitų patiekalo sudėtinių dalių skonį.

Labiausiai juodasis kardamonas tinka mėsos, paukštienos ir daržovių troškiniams, sriuboms, padažams. Dažnai juo skaninami ryžiai.

Prieš naudojimą galima išlukštenti kelias sėklytes ir sutrinti arba tiesiog įdėti 1-2 ankštis į gaminamą patiekalą.

Sudėtis: juodojo kardamono ankštys

Kilmės šalis: Gvatemala