Aprašymas
Baltieji ir juodieji pipirai yra to paties augalo vaisiai, tik skirtingai apdoroti. Baltieji pipirai ne tokie aštrūs kaip juodieji, tačiau turi ryškesnį aromatą. Juos drąsiai galima naudoti vietoj juodųjų pipirų ir atrasti naujas įprastų patiekalų natas.
Dažniausiai baltieji pipirai naudojami gaminant neaštrius patiekalus, mėsos bei žuvies gaminius, kulinarijoje. Ypatingai dažnai vartojami kinų virtuvėje.