Gvazdikėliai

Gvazdikėliai naudojami ruošiant vištienos, žvėrienos, mėsos patiekalus, kompotus, įdarytas daržoves bei aromatizuoti karštus gėrimus. Ypač dera su cinamonu ir muskato riešutais. Taip pat gvazdikėliai naudojami liaudies medicinoje ir sveikatinimui.

Dažnai žmonės įsitikinę, kad nemėgsta gvazdikėlių skonio ir kvapo. Bet teisingai naudojant šiuos prieskonius, atsiskleidžia tikrasis, nepakartojamas ir labai gardus jų skonis.

Rekomenduojame kelias paprastas gvazdikėlių naudojimo taisykles:

1.   Saldiems patiekalams naudokite gvazdikėlių "kepurėles", nes jos neturi kartumo.

2.  Kotelius sunaudokite aštriems patiekalams ir marinatams.

3.  Sriubas ir kompotus gvazdikėliais skaninkite 3-5 min. prieš baigiant virti.

4.  Kuo lengvesnį gvazdikėlių aromatą norite suteikti patiekalui, tuo vėliau dėkite prieskonius.

5.  Kiek gvazdikėlių naudoti:

       - konditeriniams gaminiams 1 kg tešlos pakanka 4-5 gvazdikėlių "kepurėlių";

       - kompotams ir sriuboms - 1 litrui skysčio 1-2 gvazdikėliai;

      - marinatams - 10 litrų užpilo 2 arbatiniai šaukšteliai gvazdikėlių.

Receptų idėjos:

Tirštas naminis pomidorų padažas